筑前煮
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筑前煮の簡単レシピ。野菜も沢山食べられる簡単なレシピです。筑前煮のお手軽な作り方を紹介します。
筑前煮 レシピ
■材料(2〜3人前)
- 鳥もも肉
- 150g
- 人参,レンコン,牛蒡,筍
- 1/2本
- 干ししいたけ
- 4枚
- だし汁
- 2カップ
- 醤油
- 大3
- 酒、みりん
- 大2
- 砂糖
- 大1
- 干ししいたけは戻して1/4ずつに切ります。人参,レンコン,牛蒡,筍は乱切りに。レンコンは酢水に、牛蒡は水にさらしておきます。
- 鍋にサラダ油をしき、鶏肉を炒めます。色が変わったら、野菜をいれ炒めます。
- だし汁と椎茸の戻し汁を入れて煮込みます。煮立って来たら、酒,砂糖を入れて更に煮込みます。
- 醤油を入れて更に15分ほど煮込んで出来上がり。
忙しいお母さんのためのワンポイントアドバイス♪
- 彩りとして、さやえんどうなどを一緒に盛り付けても
- 煮込み料理ですので、朝作って夜まで置いて味を染み込ませた方がよりおいしいです。
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