チキンカレー
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チキンカレーの簡単レシピ。カレールーは使わないのに簡単なレシピです。チキンカレーのお手軽な作り方を紹介します。
チキンカレー レシピ
■材料(2〜3人前)
- 鳥胸肉
- 1枚
- 玉葱
- 1個
- 水煮トマト缶
- 1缶
- カレー粉
- 大さじ2
- ヨーグルト
- 200g
- 鶏肉は食べやすい大きさに切ってヨーグルトにつけておきます。
- フライパンににんにく、しょうが(分量外)を炒め、みじん切りした玉葱をよく炒めます。
- 玉葱があめ色になってきたら、カレー粉を入れて更に炒めます。
- 圧力鍋に炒めた玉葱、鶏肉とヨーグルト、トマト、バター、水2カップ(分量外)を入れて、圧力をかけて20分ほど煮込みます。(トマトからも水分が出るので水少なめで)
- 食べる前に水分量が多そうなら、フタをせずに水気を飛ばすなど、とろけ具合はお好みで。
- 味をみて、少し物足りなければウスターソース(分量外)を入れてみて。
忙しいお母さんのためのワンポイントアドバイス♪
- 圧力鍋を使わない場合は水は多めに入れて下さい。
- トマトは皮むき生トマトでもok。生トマトとかホールトマトの場合はつぶしてから入れてね。
- 鶏肉は手羽元を使うと本格的♪
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